Dieta Dukan: calculul greutății, faze, rețete și recenzii

Este ușor să fii confundat în varietatea modernă de diete, dar dietele proteice se deosebesc în listă. Dieta Dukan este un reprezentant proeminent al sistemelor alimentare proteice, care implică consumul de alimente suficiente, dar într-un raport diferit de proteine, grăsimi și carbohidrați.

Bazele dietei

Dieta Dukan este cunoscută în multe țări. Eficacitatea acestei abordări a fost dovedită de numeroase studii și aplicații. Însuși nutriționistul Pierre Ducan susține însă că nu a dezvoltat o dietă, ci o dietă echilibrată pentru ca organismul să nu experimenteze foamea și stresul.

Scăderea în greutate are loc din cauza arderii de către organism a grăsimilor subcutanate și a rezervelor de carbohidrați, în timp ce stomacul nu este gol, ci digeră alimente proteice.

Un bun concurent aici va fi dieta Lesenka, a cărei esență este trecerea zilnică a diferitelor niveluri de nutriție. Produse diferite, abordare diferită pentru 5 zile nu se plictisește.

Cei care doresc să-și reducă formele cu ajutorul dietei Dukan trebuie să se familiarizeze cu principiile de bază:

1. Duceți un stil de viață activ, mișcați mult, alergați sau mergeți. Pentru a efectua plimbări zilnice la aer curat, cu durata de 30-40 de minute. Pierderea în greutate prin diete este nerezonabilă, organismul trebuie să facă activitate fizică, deoarece țesutul adipos este ars în mușchi.
2. Bea multă apă (nu suc, compot sau băutură, ci încă apă). În timpul unei diete cu proteine, organismul aruncă lichidul acumulat, iar completarea zilnică a acestuia este sarcina numărul unu pentru pierderea în greutate.
3. Respectați cu strictețe dieta și fazele dietei. Dacă faceți ajustări personale ale dietei sau nu urmați regimul, atunci nu trebuie să sperați la un rezultat eficient.
4. Eliminați alimentele care conțin carbohidrați ușori din dietă. Este permisă utilizarea carbohidraților complecși și nedigerabili sub formă de cereale, tărâțe.
5. Taratele de ovaz ar trebui sa fie un ingredient esential in dieta ta zilnica. Ele previn formarea constipatiei in timpul dietei si ofera organismului portia potrivita de carbohidrati.

Principalele faze ale dietei

Dieta Dukan se bazează nu doar pe urma unei anumite diete, ci pe împărțirea întregului curs al dietei în faze care corespund dietei tale și listei de produse. Există patru etape în total:

1. Atac.
2. alternanţă
3. Ancorare
4. Stabilizare

Merită să luați în considerare fiecare fază separat.

Faza de atac

Aceasta este prima etapă a dietei, presupune consumul doar de alimente proteice. Durata fazei durează în medie 7 zile, dar intervalul poate include de la 3 la 9 zile. Alegerea duratei primei faze are loc individual și depinde de cantitatea de exces de greutate și de starea de sănătate a celor care slăbesc.

Greutatea suplimentară de 30 kg sau mai mult sugerează o durată maximă a fazei de până la 9-10 zile, cu un exces de 20 kg - 7 zile și cu un exces de greutate ușor de până la 20 kg - 3-5 zile. In aceasta perioada are loc scaderea maxima in greutate, care este asociata cu limitarea aportului de carbohidrati si grasimi.

Recomandări: faza de atac acceptă consumul de produse proteice de origine animală: carne, pește, fructe de mare și lactate. Le puteți folosi în cantități nelimitate, dar rezonabile și sub orice formă (prăjite, fierte, aburite).

În ceea ce privește aditivii însoțitori, lista acestora include: tărâțe de ovăz (utilizarea lor zilnică este obligatorie), muștar, sare, ceapă, condimente, pastă de roșii, batoane de crab (nu mai mult de 8 bucăți pe zi), lămâie, ulei de măsline. Din băuturi, sunt permise băuturile dietetice, chefirul fără grăsimi, ceaiul și cafeaua.

Carnea nu trebuie să fie grasă, sunt excluse carnea de porc, miel, iepure, rață, gâscă. Dacă o pasăre este prezentă în dietă, atunci ar trebui să fie consumată fără piele. Restricția se aplică legumelor și fructelor.

În această perioadă, organismul se confruntă cu stres, are loc o restructurare a proceselor metabolice interne. Pentru unii, această perioadă poate deveni critică: amețeli, slăbiciune, pierderea conștienței și alte simptome indică faptul că merită să trecem la următoarea fază.

Faza alternativă sau „de croazieră".

Esența acestei etape este introducerea de alimente suplimentare (legume, fructe) în dietă, dar nu în mod continuu, ci selectiv la un anumit interval. Intervalele ar trebui să fie egale între ele: într-o zi, în două zile sau mai mult, totul depinde de cantitatea de exces de greutate înainte de dietă. Dacă valoarea sa nu a depășit 10 kg, atunci intervalul poate fi minim (1x1, 2x2), iar dacă valoarea sa a fost mai mare de 10 kg, atunci intervalul maxim este de 5x5.

Durata celei de-a doua faze este determinată individual, la fel ca și prima. Intervalul este de la una la două luni, durata depinde direct de cantitatea de greutate pierdută în prima fază. Cu cât este mai mare, cu atât a doua fază ar trebui să dureze mai mult.

Dieta ar trebui să fie mai variată în a doua etapă, astfel încât să puteți adăuga următoarele alimente:

• toate produsele din prima fază;
• legume care nu contin amidon (castraveti, rosii, dovlecei, ardei gras, sparanghel, varza, ciuperci);
• fructe neindulcite;
• lapte degresat și brânză;
• pâine.

Puteți adăuga fructe și legume doar în acele zile al căror meniu corespunde fazei a doua. Adică 5 zile un meniu proteic din prima fază, următoarele cinci zile un meniu proteico-vegetal din a doua fază. Mai mult, nu poți amesteca produsele din faza a doua între ele, poți alege doar două ingrediente pe zi și să le folosești.

Printre legumele și fructele interzise se numără: cartofii, porumbul, leguminoasele, bananele, cireșele, avocado, strugurii.

Dacă în prima fază a avut loc o deteriorare a stării de sănătate, atunci în a doua fază starea ar trebui să se stabilizeze, starea de sănătate ar trebui să se îmbunătățească, iar procesele metabolice vor fi restabilite.

Faza "reparare"

A treia fază ajută la consolidarea rezultatului, durata acestuia depinde și de numărul de kilograme „pierdute". Pentru fiecare kilogram de greutate pierdut, sunt zece zile ale fazei a treia. Dieta în această perioadă este și mai asemănătoare cu cea obișnuită și nu ar trebui să provoace disconfort la pierderea în greutate.

Pe lângă produsele din prima și a doua fază, dieta include și următoarele:

• legume care conțin amidon (cartofi, leguminoase, porumb);
• Paste;
• cereale (orez, hrișcă, fulgi de ovăz).

În această etapă, este permisă întreruperea dietei de două ori pe săptămână, dar în detrimentul unei mese. De exemplu, puteți mânca masa preferată de carbohidrați la micul dejun, dar sări peste prânz sau cină.

O regulă importantă în această etapă este consumul zilnic al oricărui fruct, cu excepția bananelor, strugurilor și cireșelor. Au mult zahăr, care se transformă rapid în grăsime subcutanată.

Faza de „stabilizare"

Această fază este finala și, de fapt, un postulat pentru viața ulterioară după dietă. Regulile sale sunt simple și respectarea lor îți va permite să te menții mereu în formă, fără a apela la diete:

• bea multă apă în fiecare zi (cel puțin 1, 5 litri);
• să trăiască un stil de viață activ;
• o dată pe săptămână, aranjați un meniu de proteine care să îndeplinească cerințele primei faze;
• consumul zilnic de tărâțe de ovăz.

Implementarea recomandărilor de mai sus va duce la succesul tuturor celor care doresc să depășească excesul de greutate și, cel mai important, să rămână la nivelul atins sau să-l depășească.

Produse aprobate

Puteți rezuma lista alimentelor permise în dieta Dukan:

• carne (vită, vițel, porumbel, pui, prepeliță);
• ouă (pui, prepeliță, de preferință fără gălbenuș);
• lactate cu conținut scăzut de grăsimi și produse cu lapte acru (lapte, chefir, brânză de vaci, brânză, iaurt, brânză);
• fructe de mare sub orice formă și în orice cantitate;
• bastoane de crab;
• pești de râu și de mare;
• tărâțe de ovăz;
• legume care nu contin sau contin o cantitate mica de amidon;
• fructe neindulcite;
• diverse băuturi fără zahăr, ceai cafea;
• condimente, condimente, sosuri.

Pe lângă planul de dietă dezvoltat, nutriționistul Dukan a publicat o carte de bucate cu rețete. Mâncărurile din cartea de bucate a lui Dukan includ doar alimente din lista de diete permise, ceea ce facilitează foarte mult întregul proces de slăbire și inventarea de noi feluri de mâncare.

Dintre cele mai simple și mai populare feluri de mâncare, merită evidențiate următoarele:

1. „Salata de crabi". Pentru prepararea lui veți avea nevoie de: jumătate de varză chinezească, 4 bețișoare de crab, 4 linguri de porumb conservat. Se toacă mărunt varza și bastoanele de crab, se zdrobește varza și se condimentează cu sare. Amesteca toate ingredientele intr-un bol si imbraca salata cu suc de lamaie si maioneza slaba de casa.
2. „Chiftele de pește cu brânză de vaci". Pentru gătit veți avea nevoie de: 0, 2 kg de pește (somon), 0, 4 kg de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, 1 ou de pui, 4 linguri de fulgi de ovăz. Mod de preparare: se amestecă brânza de vaci cu ou, se adaugă cubulețe mici de pește, fără coajă. Adăugați condimente și condimente după gust. Din amestecul rezultat se formează bile și se rulează în fulgi de ovăz, se pun într-o tigaie sau grătar și se prăjesc la foc mic. Nu folosiți ulei pentru prăjit, faceți totul într-o tigaie uscată.
3. Desert cu iaurt. Te poti rasfata in timpul dietei cu un desert, pentru care vei avea nevoie de: 0, 2 kg iaurt natural slab, oua de pui - 2 bucati, 50 g amidon de porumb. Pune toate ingredientele într-un bol, cu excepția ouălor. Ele trebuie împărțite în proteine și gălbenușuri: trimiteți imediat gălbenușurile la amestecul finit și bateți proteinele cu un tel până devin cremoase și adăugați-le la amestec. Desertul poate fi îndulcit cu un înlocuitor de zahăr, precum și adăugarea de arome și sare. Se toarnă amestecul rezultat într-o tavă de copt și se dă la cuptor pentru 20 de minute.
4. „Vită cu vinete". Pentru două porții veți avea nevoie de: 0, 3 kg carne de vită, tăiată cubulețe mici, 1 vinete, 2 roșii, 0, 150 kg ciuperci (champignons), 1 cățel de usturoi, pătrunjel, sare, piper. Mod de preparare: taiati vinetele in rondele sau cubulete si turnati-le cu apa timp de 30 de minute (din ele ar trebui sa iasa amaraciune). Scurgeți apa din vinete și uscați-le pe un prosop de hârtie. Taiati rosiile felii, iar ciupercile felii si puneti impreuna cu vinetele intr-o cratita. Se adauga usturoiul si patrunjelul, se adauga apa si se fierbe 30 de minute. Se ia un vas adanc pentru cuptor, se pune cateva legume pe fund, apoi carnea sarata si piperata, iar restul legumelor deasupra. Se da la cuptor pentru 15-20 de minute.

Nu este deloc necesar să folosești rețete din cartea lui Dukan; poți și să faci propriul meniu din produse permise care corespund fazei de dietă.

Cât de mult poți slăbi un kilogram

Înainte de a vorbi despre numărul estimat de kilograme căzute, merită să clarificăm factorii care le afectează:

• prezența activității fizice și severitatea acesteia: dacă nu faci sport sau măcar mergi pe jos, atunci nu ar trebui să vorbești despre un rezultat bun;
• lipsa suficientă a apei în dietă: apa contribuie la scăderea în greutate, în special cu o dietă cu proteine;
• cantitatea de exces de greutate: nutriționiștii spun că cu cât indicatorul excesului de greutate corporală este mai mare, cu atât o persoană care pierde în greutate poate pierde mai multe kilograme;
• durata dietei și fazele sale individuale.

Indicatorul mediu pentru pierderea în greutate poate fi considerat 5-15 kg. Mai mult, fiecare fază are propriile modificări și pierderea în greutate. Prima fază a dietei este cea mai importantă, deoarece contribuie la rata maximă de pierdere în greutate. Următoarea a doua fază este marcată de pierderi mici, iar a treia și a patra consolidează complet rezultatul.

Recenzii Dieta Dukan

Prima recenzie

„Am auzit de multe ori de dieta Dukan, dar nu am îndrăznit să încerc. Cumva înfricoșător, mulți vorbesc despre dureri de spate, slăbiciune și stare de rău. Poate voi căuta o alternativă la această dietă. "

A doua recenzie

„Sora soțului meu vizitează adesea Franța. Acolo, această dietă este doar o marcă, chiar și în supermarketuri există rafturi separate pentru produsele care corespund acestei diete. Ea însăși a încercat această metodă de a pierde în greutate. Rezultatul este 10 kg în 2 luni. Nu mă voi opri.

Momentan țin o altă dietă, dar peste o lună voi începe și dieta Dukan pentru a fi în formă până la sezon.

A treia recenzie

„Fetele, nu încercați această dietă! Am fost nepăsător și m-am așezat pe ea la maxim. O săptămână mai târziu, am simțit că pământul pleacă de sub picioarele mele, era întuneric în ochi, îmi scârțâia în urechi. Durere în partea inferioară a spatelui sau a rinichilor, nu știu unde, dar este foarte înfricoșătoare și periculoasă.

Am fost la spital, unde asistenta a spus că nu am fost prima cu un astfel de diagnostic. Înainte de a încerca această dietă, trebuie să treceți la o examinare și să consultați un medic. O dietă cu proteine este foarte periculoasă pentru rinichi și poate provoca leziuni tisulare, așa că nu experimentați singuri. "

a patra revizuire

„Am experimentat această dietă de mai multe ori. Slavă Domnului că nu am observat niciun efect secundar. Poate pentru că prima fază nu a durat atât de mult (5 zile), dar în a doua fază nu am alternat zilele din meniul proteic și proteino-vegetal, am mâncat atât proteine, cât și legume în fiecare zi. Am fost multumit de rezultate (-8 kg). Ar fi posibil să apelezi mai des la această dietă, dar este foarte scumpă, mai ales iarna.

A cincea recenzie

„Recent m-am uitat la o emisiune TV, iar acolo endocrinologul mi-a spus că este imposibil să mă descurc fără carbohidrați și glucoză. Creierul nostru se hrănește cu ele, iar dacă încetează să intre în corp, atunci creierul moare mai întâi de foame, apoi moare. Nu știu dacă este adevărat sau nu, pot spune orice la televizor. Dar m-am gândit, ce se întâmplă dacă recenziile negative de pe internet nu sunt lipsite de motiv și, de fapt, îți poți dăuna sănătății?